Michel Roux

Friday 7 December 2012

Travel tips by Wordly

Grand Dédale

 
È qui che incontro Angelo Casu, un italiano espatriato in Sudafrica oramai decenni fa e che in questo paese ha creato il suo eremo felice. Angelo è il patron del Grand Dedale, una bellissima country house immersa nelle campagne di Wellington a poco più di un’ora da Cape Town.
Le mie aspettative, già elevate prima di arrivare, sono state ampiamente superate.
Una signorile dimora vittoriana, organizzata come una casa di campagna, dove i padroni ti accolgono come si accolgono degli amici, dove un buttler è sempre a disposizione per precederti e non farti mancare mai nulla, come in pochissimi 5 stelle accade.
Poche camere per pochi ospiti, desiderosi solo di relax, di bei paesaggi, della tranquillità e del buon vino della tenuta Doolhof, eccellente produttore di Pinotage che ospita questa meravigliosa dimora tra i suoi vigneti.
Il palato degli ospiti viene viziato da Daniel Villiers, chef che mixa abilmente i prodotti locali, orchestrando i diversi menu con un sapiente equilibrio fra cucina locale ed influenze internazionali. Bravo Angelo!